Resepi Sotong Masak Kari
Sotong Masak Kari | Lauk kegemaran Reen.. Reen paling suka makan bahagian kepala sotong.. hehehe.. Hari ni, Reen nak kongsi resepi Sotong Masak Kari..
Bahan-bahan :
- 1 kg Sotong
- 2 sudu kari (gaul dengan sedikit air sehingga rata)
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 batang serai (dititik hujung)
- 1 inci halia
- Kayu manis, cengkih, bunga lawang, buah pelaga
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu makan kicap masin
Cara-cara :
Selepas membersihkan dan memotong sotong mengikut saiz yang digemari iaitu membulat atau segiempat.
Sotong di gaul dengan halia yang telah di tumbuk halus.
REBUSKAN SOTONG TERSEBUT : Biasanya Reen akan rebus tanpa air, kerana sotong akan mengeluarkan air sendiri ketika proses merebut. Gunakan Api sederhana sahaja semasa merebut. Rebus dalam 5-10 minit. Jangan rebus terlalu lama. Tutup api dan buangkan air rebusan.
Cara-cara :
- Panaskan minyak.
- Masukkan bawang yang telah di tumbuk, serai dan rempah ratus. Tumis sehingga sedikit kekuningan.
- Masukkan kari. Kacau sehingga kari pecah minyak.
- Lepas itu, masukkan sotong yang telah di tuskan airnya.
- Gaul sehingga sebati.
- Masukkan kicap, garam dan gaul lagi.
- Akhir sekali masukkan gula.
- Gaul sehingga sotong masak.
- Selamat Mencuba.